Lisa Gina's profile人生不就是這麼一回事兒 ^O^BlogLists Tools Help

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    March 27

    做成地瓜泥一樣好吃的馬鈴薯泥食譜

    很剛好在家裡有馬鈴薯跟地瓜的時候看到這篇食譜,所以馬上就來試試看!
     
    我做的是奶香馬鈴薯泥,不過家裡沒有奶油,我用比較健康的橄欖油代替,還省下了加熱融化奶油的麻煩。材料的分量很隨興地直接目測倒進去,看到廚房裡的蔥,順手切成很細的蔥花也一起丟進去。做完後重新看食譜才發現,我根本就把兩種馬鈴薯泥的材料混在一起了! XD  不過這一點也無所謂,因為完成的薯泥真的很好吃! ^O^
     
    若分析一下四種薯泥的材料,鮮奶與奶油讓薯泥質地濕潤滑順,鹽和黑胡椒是最基本的調味料,細蔥花和炒過的青菜則為薯泥增添不同的風味。這麼說來,如果用其他香草或蔬菜類來替換蔥花和青菜,應該也是可行的,只要材料的味道能夠搭配奶油與黑胡椒,這樣一來薯泥就會出現新口味了。我曾看過餐廳將切得細碎的水煮蛋加進薯泥裡,而如果剛好能有火腿或培根的話,切成小碎塊炒香後加進去,感覺也很不錯喲! 
     
    由於馬鈴薯泥相當成功,我又拿了少量地瓜做成實驗性質的地瓜泥,雖然馬鈴薯跟地瓜本身的味道並不同,但以相同配料製作的地瓜泥吃起來也很棒。溫熱的薯泥和地瓜泥被家裡的人一湯匙一湯匙地瓜分掉,沒多久就盆底朝天了,常為我做的點心充當毒舌評審的老妹,也難得很給面子地打了十分,還向我預約下次還要再做來吃。其實她根本不用預約,因為以後出現在我面前的馬鈴薯和地瓜,大概都逃不過被做成薯泥的命運了! XD
     
    (食譜原頁面 => 圓頂市集)
     
    奶香馬鈴薯泥 Creamy Mashed Potato
    四顆大馬鈴薯去皮對切成四塊,以蒸或煮的方式至馬鈴薯熟軟,瀝乾後放入鍋中,以小火加熱使多餘的液體蒸發,離火後在碗中壓成泥,加入一至二匙的鮮奶、一大匙無鹽奶油攪拌均勻即成。可再灑上鹽與黑胡椒。
     
    香草馬鈴薯泥 Herby Mash
    四顆大馬鈴薯去皮對切成四塊,以蒸或煮的方式至馬鈴薯熟軟,瀝乾後放入鍋中,以小火加熱使多餘的液體蒸發,離火後在碗中壓成泥。加入二大匙新鮮荷蘭芹碎及一大匙細香蔥碎(無細香蔥可用嫩蔥綠代替)混勻即成。可再灑上鹽與黑胡椒。
     
    愛爾蘭甘籃菜馬鈴薯泥 Colcannon
    四顆大馬鈴薯去皮對切成四塊,以蒸或煮的方式至馬鈴薯熟軟,瀝乾後放入鍋中,以小火加熱使多餘的液體蒸發,離火後在碗中壓成泥。平底鍋以一大匙無鹽奶油熱鍋,炒入適量甘籃菜至軟並微呈棕色,再炒入大量青蔥碎,炒勻後再加入馬鈴薯泥、一至二匙的鮮奶、二大匙無鹽奶油攪拌均勻即成。可再灑上鹽與黑胡椒。
     
    愛爾蘭青蔥馬鈴薯泥 Champ
    四顆大馬鈴薯去皮對切成四塊,以蒸或煮的方式至馬鈴薯熟軟,瀝乾後放入鍋中,以小火加熱使多餘的液體蒸發,離火後在碗中壓成泥。以湯鍋加熱250ml牛奶,四支青蔥切細碎加入牛奶中,小火煮15分鐘,牛奶離火撇去蔥碎不要,加入馬鈴薯泥混勻,另以平底鍋以一大匙無鹽奶油熱鍋,炒入二支青蔥碎至軟。離火加入馬鈴薯泥混勻,完成。可再灑上鹽與黑胡椒。
    March 24

    食譜的相關網站

    電腦裡的"我的最愛"清單又爆滿到需要整理的程度了,乾脆分門別類丟到網誌上,既能維持清單沒有爆滿的假象(哈哈),以後找起來也比較方便。大概是心理上的憂慮跟壓力一直無法解決,還要不斷遭受某人無謂的情緒化干擾,只好轉而藉由生理上的食欲來發洩,這陣子特別愛看食譜然後自己做東西吃,至少這過程還能暫時帶來小小的快樂與成就感。連新聞都說美國的金融海嘯間接造成當地食譜大賣、廚藝補習班生意興隆,除了自己做料理比較省錢之外,藉由安慰自己的肚子來安慰自己的心或許也是重要因素吧。
     
    Jamie Oliver  傑米奧利佛     
    (鄰家男孩式的開朗風格,旅遊生活頻道有播出他的節目,講求食物的健康自然又好吃是他的特色。)
    Nigella  奈潔拉       
    (在英國有"家務女神"的稱號,旅遊生活頻道也有她的節目,但她的料理較適合偶一為之,以免熱量過高。)
    Sainsbury's       
    (在倫敦時超愛這間超市的,裡面有非常豐富的熟食、沙拉、輕食和經過處理煮熟的食材半成品,又常有特價促銷,在物價高昂的倫敦幫我省下不少伙食費用。順道一提,Jamie Oliver 是它的代言人。)
    Schwartz    
    (生產香料與調味料的品牌,網站有許多相關食譜。因為在倫敦買了它家的香草辣醬,還在研究該怎麼用完它......)
    Knox      
    (之前常買這牌子的吉利丁粉做點心,順道上他們網站去逛逛,有很多跟吉利丁有關的食譜。)
    (台灣人寫的中文部落格,現居英國的版主提供了眾多不同國籍的料理和點心食譜,有些還附上版主自己製作後的註解與說明,有助減低製作過程中的困難。)
    (販售各國食材的台灣網站,看完食譜還能順便找食材。)
    March 23

    義大利的郵票居然是名牌貨!! XD

    上星期收到一張來自義大利北部的明信片,
    乍看到上面的郵票,還真是忍不住發出了"WOW~~~"的驚呼啊!
     
    IMG_1407
    過去我只知道名貴的Lamborghini 藍寶堅尼跑車是義大利的驕傲,
    但我現在才知道,它讓義大利人驕傲到要把大大的Logo 印在郵票上,
    還在上面特別註明它是"Made in Italy"!  XD
    或許在外行人(如我)的眼中,Lamborghini 代表的只是"身價不斐的名車",
    但在跑車迷(如我家老弟)和義大利人的心目中,
    那可是"精湛工藝技術與極致動力性能的完美結合"啊!  (怎會有種在寫跑車廣告文案的錯覺..... ^^|||| )
     
    國中時因為忙於課業而停止了集郵的嗜好,
    直到開始玩Postcrossing 之後,我才又有機會能接觸到外國的郵票。
    既然要向其他人介紹自己的國家,有些外國網友也費心找來特別的郵票,
    有趣的圖案令人印象十分深刻!
     
    IMG_1409
    北歐設計不是只有在家具和家用品上才有,連郵票也是被設計過的,
    雪花結晶的主題配上透明塑膠材質,清楚傳達出冰晶晶瑩通透的效果,
    不過以塑膠印製的郵票畢竟相當少見,搞不好會被小朋友誤認為是漂亮的貼紙也說不定喔....  XD
     
    IMG_1413
    Moomin 嚕嚕米家族的卡通雖然是日本製作的,但他們可是貨真價實的芬蘭之光,
    Postcrossing 上有不少網友都特別指名,希望收到芬蘭寄出的Moomin 明信片,
    芬蘭政府也很有童心地讓Moomin 家族人物成為郵票主角,
    這可真讓每個收到信的人,看了都會不自覺地露出微笑呢!  ^o^
     
    IMG_1411
    之前偶遇一位想跟網友交換各國郵票的愛沙尼亞年輕媽媽(比我還年輕 = =|||| ),
    基於對愛沙尼亞這國家的好奇,於是我用家裡現有的少量台灣郵票跟她交換,
    沒想到她居然寄來足足一小疊的當地郵票,讓我連忙又多寄些郵票和明信片給她當回禮。 ^_^
    這張具有童書插畫風格的郵票是其中最有意思的一張,
    聖誕老人滑雪送禮的圖案說明了它發行的季節,既有節慶氣氛又很有創意(麋鹿們可以放假了! XD),
    雪地上的痕跡讓畫面充滿律動感,也顯示聖誕老人很盡忠職守地努力滑行前進,
    而目的地的住家就在前方不遠處,只要再多加把勁就能到達囉!
    整張圖就像童書情節一樣地充滿故事性,讓我很喜歡這麼有趣又可愛的郵票呢! ^O^
    March 15

    猜拳必勝絕招:先出剪刀

    清理信箱時找到這篇有趣的舊新聞,
    原來從小玩到大的猜拳,其實也有大家沒發現的訣竅啊! ^O^ 
     
    玩家公開猜拳遊戲必勝絕招:先出剪刀
    Yahoo!奇摩新聞        更新日期:2007/12/20 00:00
     
    大多數人都知道「剪刀石頭布」的遊戲,但很少有人知道,如何贏得這個相當普遍的遊戲。現在死忠玩家透露了必殺秘技:先出剪刀。英國「每日郵報」報導,研究顯示在這種快速擺出手部姿勢的猜拳遊戲中,石頭是三種猜拳手勢中玩家最喜歡出的一種。如果你的對手預期你會出石頭,他們就會選擇出布,而剪刀就成為致勝關鍵。這套剪刀策略讓拍賣商佳士得前年成功贏得一千萬英鎊的生意。一名有錢的日本藝術品收藏家,無法決定要讓哪家公司來拍賣自己收藏的印象派畫作,於是他要求佳士得與蘇富比兩家公司猜拳決定。佳士得在一名主管十一歲的女兒的建議下決定出剪刀。這名女孩現在還在讀書,經常玩猜拳,她推論「所有人都以為你會出石頭」。
     
    一如預期,蘇富比最後出布,輸給了佳士得的剪刀,拱手將生意讓給對方。這種遊戲雖然簡單,算計他人的方法卻不止一種,就算遊戲已經展開,還有各種致勝方式。「新科學家」期刊說:「可以試試雙重詭計,告訴對手你要出什麼,然後照出不誤。」這也可能造成對手判斷錯誤。另外,也可以出被對手前一次擊敗的拳。因為玩家常常下意識想要擊敗他們自己前一次出的拳。
    March 04

    想念倫敦

    自從去年金融海嘯爆發之後,英鎊匯率狂跌,我在倫敦沒用完的英鎊現金至今都還沒能換回台幣(很不巧當時我偏是在英鎊高價的時候買的 ><" );而從今天起,台灣旅客終於可以免簽證進入英國半年,像我當初又寫又印準備了一堆繁雜文件,拼命表現出乖小孩的樣子、在文件裡表示我只是單純要去玩耍沒有壞主意,還繳了很貴卻只能用半年的簽證費,這些拉里拉雜的手續過程將來也不需要了。想到英鎊現在如此便宜、又不需辦簽證,讓我很想再去一趟倫敦啊! 只是去年那趟已讓銀行帳戶失血不少(雖然聽到旅費總額的人都覺得很便宜了),現在的狀況又不允許再去一次,我一邊想念著倫敦的種種,一邊忍不住算了算,要是當初的旅行順延一年的話,現在不知能省下多少費用呢?

    明明是第一次去的城市,出發前只靠旅遊書和網路了解情況,可是到達之後卻來去自如毫無阻礙,彷彿像是曾經來過一樣,該說是語言溝通無礙帶來的方便呢,還是因為全球化的影響下,倫敦人與台北人的生活方式已幾無差別,所以不需要花太多額外的腦筋? 但這城市的氣質跟台北畢竟還是不同的,濃厚的西方文化與悠久的歷史感是它最顯著的性格,民族熔爐的環境下形成的包容性與文化融合,使得初來乍到者如我很容易產生又新鮮又親切的矛盾感覺,明明眼花撩亂的是不同文化交錯混雜出的豐富事物,卻能從中找到一些熟悉的東西;仔細一瞧又發覺這跟一向習慣的模樣有些不同,或許是為了融入當地而改變了吧,卻因而產生新風貌,與來自歐亞非其他各國的文化和諧地拼貼出倫敦這幅城市大拼圖。東西方互相融合激盪、前衛叛逆與保守傳統並存的多樣化寬容氛圍使人對倫敦感到自在又有趣(是因為超過千年的歷史之中什麼事都發生過,所以見怪不怪了嗎? XD ),也因此我才剛到倫敦就能適應得非常好,旅行的最後甚至還想多待久一點,差點捨不得回來台灣了。

    Greenwich 從皇家天文台俯瞰
    (在格林威治的皇家天文台前,拍下了現代與古典並存的倫敦)